ReceptOnline.nl

Categorie: Lunch

  • Vlamtosti

    Vlamtosti

    Een pittige, smeuïge tosti met gehakt en sambal: de vlamtosti is perfect voor wie van een hartige lunch of snack met een kick houdt.
    Recept afdrukken
    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Bereidingstijd 8 minuten
    Keuken Hollands
    Porties 1

    Equipment

    • 1 Koekenpan of tosti-ijzer
    • 1 Spatel
    • 1 Snijplank
    • 1 Mes

    Ingrediënten
      

    • 4 sneetjes witbrood
    • 150 gram rundergehakt
    • 1 ui gesnippert
    • 1 teen knoflook fijngehakt
    • 1 eetlepel sambal oelek (meer of minder naar smaak)
    • 1 eetlepel tomatenpuree
    • 1 theelepel paprikapoeder
    • 2 plakken jong belegen kaas
    • Boter of margarine om te bakken
    • Zout en peper naar smaak

    Instructies
     

    • Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook glazig.
    • Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg vervolgens de tomatenpuree, sambal en paprikapoeder toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat het mengsel kort sudderen tot het iets is ingedikt.
    • Besmeer de sneetjes brood aan één kant met boter. Leg ze met de beboterde kant naar beneden.
    • Beleg twee sneetjes met een plak kaas en verdeel het gehaktmengsel erover. Dek af met de andere sneetjes brood, met de beboterde kant naar boven.
    • Bak de tosti’s in een koekenpan op middelhoog vuur of in een tosti-ijzer tot ze goudbruin en knapperig zijn, en de kaas is gesmolten.
    • Snijd diagonaal door en serveer warm.

    Notities

    • Voor een extra pittige variant kun je sambal badjak gebruiken of wat chilivlokken toevoegen.
    • Serveer eventueel met een frisse salade of wat knoflooksaus als dip.

  • Simpele pannenkoeken

    Simpele Pannenkoeken

    Een klassiek en eenvoudig recept voor luchtige pannenkoeken met slechts een paar basisingrediënten. Perfect voor een snel ontbijt of een zoete traktatie.
    Recept afdrukken
    Voorbereidingstijd 5 minuten
    Bereidingstijd 20 minuten
    Totale tijd 25 minuten
    Gang Hoofdgerecht, Ontbijt
    Keuken Hollands
    Porties 4

    Equipment

    • 1 Koekenpan
    • 1 Garde of mixer
    • 1 Beslagkom
    • 1 Soeplepel of kleine pollepel
    • 1 Spatel

    Ingrediënten
      

    • 250 gram bloem
    • 2 eieren
    • 500 ml melk
    • 1 snufje zout
    • Boter of olie om in te bakken

    Instructies
     

    • Doe de bloem in een beslagkom en voeg een snufje zout toe.
    • Voeg de eieren toe en giet een beetje melk erbij. Begin met mixen tot er een glad beslag ontstaat.
    • Voeg al mixend de rest van de melk toe tot je een dun, glad beslag hebt.
    • Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
    • Giet een soeplepel beslag in de pan en kantel de pan zodat het beslag zich goed verspreidt.
    • Bak de pannenkoek tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin.
    • Draai de pannenkoek om met een spatel en bak de andere kant ook goudbruin.
    • Herhaal tot het beslag op is.

    Notities

    • Serveer met stroop, poedersuiker, jam of vers fruit.
    • Je kunt variëren door kaneel, vanille of plakjes appel toe te voegen aan het beslag.
    • Vervang een deel van de melk door bruiswater voor extra luchtige pannenkoeken.